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[转帖]多吃玉米 眼睛漂亮

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发表于 2005-7-25 01:04:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

玉米,是许多人最爱的蔬菜。事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。
  中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
  老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。
  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
  玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。
  从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
  市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素,因此保存时应置于阴凉干燥处。
发表于 2005-7-25 07:12:00 | 显示全部楼层
 
嘿嘿!俺们这遍地都是玉米。[em02][em02]
吃不够。
发表于 2005-7-25 21:32:00 | 显示全部楼层
 
是嘛,怪不得我身边的朋友都吃那玩意呢,我也要养成这个习惯
发表于 2005-7-26 06:03:00 | 显示全部楼层
 
我就爱吃 哈哈哈哈哈
发表于 2005-8-3 07:12:00 | 显示全部楼层
 
为了眼睛,多吃点就多吃点吧,咯咯
[em07][em04][em04][em01][em04]
发表于 2005-8-7 08:27:00 | 显示全部楼层
 
我总以为我的千里眼是天生的,看到这个贴才恍然大悟,原来是我小时侯吃的玉米面太多了,小时侯没钱只能吃玉米面,没想到因祸得福了,,[em02]
发表于 2005-8-7 08:29:00 | 显示全部楼层
 
哈哈,还差一个贴就可以换头像了,[em01][em01][em01]
发表于 2005-8-7 17:38:00 | 显示全部楼层
 
看来偶也要多吃玉米
发表于 2005-8-14 22:13:00 | 显示全部楼层
 
偶最喜欢吃那个"玉米南瓜露"
要冰的,好好吃滴挖!~~!~1`1
[em01]
发表于 2005-8-17 19:03:00 | 显示全部楼层
 
从今天起,我要跟玉米结交了
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