古今五大名宴

xiaoxiangjing

< ><B><FONT color=#eeee11>满汉全席</FONT></B>：<BR>
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<DIV  align=center><IMG src="http://img.lady.tom.com/img/assets/200601/060113170508200581211444624792.jpg" border=0></DIV></TD></TR></TABLE><BR>
<>　　满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。<BR>
<P>　　<B><FONT color=#eeee11>孔府宴</FONT></B>：<BR>
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<DIV  align=center><IMG src="http://img.lady.tom.com/img/assets/200601/06011317093620050706232915818.jpg" border=0></DIV></TD></TR></TABLE><BR>
<P>　　曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。<BR>
<P>　　<B><FONT color=#eeee11>全鸭宴</FONT></B>：<BR>
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<DIV  align=center><IMG src="http://img.lady.tom.com/img/assets/200601/060113170544Img211993850.jpg" border=0></DIV></TD></TR></TABLE><BR>
<P>　　首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。全国著名全席有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。<BR>
<P>　　<B><FONT color=#eeee11>文会宴</FONT></B>：<BR>
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<DIV  align=center><IMG src="http://img.lady.tom.com/img/assets/200601/0601131710281132023673000732.jpg" border=0></DIV></TD></TR></TABLE><BR>
<P>　　文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和<a href="http://lady.tom.com/pic/tp.html" target="_blank" ><FONT color=blue>艺术</FONT></A>作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。<BR>
<P>　　<B><FONT color=#eeee11>烧尾宴</FONT></B>：<BR>
<P>　　古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴”。 </P>

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