冬季如何饮食养生保健

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中医认为，冬季对应的五脏为肾，六腑为膀胱，五化为藏，五行为水，五窍为耳，五体为骨，五志为恐，五色为黑，五味为咸，五气为寒。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。 冬天养阴饮食 从大自然的阴阳气化来说，冬天是一年中阴气最浓的季节。因为一年之中，春夏是阳长阴消的时期，就是说春夏天气以“阳长”为主，所以春夏应借助天气趋势养阳；而秋冬是“阴长阳消”的时候，就是说秋冬是长阴气的时候，那么，阴虚的人当然应借此机会养阴，以调整恢复人体的阴阳平衡。 怎样通过饮食养阴呢？ 第一，每天必喝“四杯水”。水为阴中的至阴，喝水最养阴，可多饮清洁的地下水、矿泉水、井水。 第二，养阴食物不可少。冬天多吃养阴的食物，如冬枣、雪梨等。 冬天养阳饮食 太阳是阳气的主要来源，是大自然最无私的恩赐。冬天晒太阳最好的时候是上午10　～11点，下午13点左右。阳虚的人要多晒太阳，阳不虚的人也要多晒太阳。饮食上应多吃温性食品，如羊肉炖萝卜、狗肉、鸡肉等。 冬天养肾饮食 养肾阴药膳类：平时可吃枸杞炖肉，山药、何首乌片炖肉，或桑椹子、龟、鳖、墨鱼、黑枣、黑芝麻、黑豆、黑米等。药物可服用六味地黄丸。 养肾精 肾精不足吃什么？ 多喝鸡汤、骨头汤，多吃核桃、桑椹、黑枣等，也可用中药枸杞、黄精、何首乌、鹿茸、鹿角胶、阿胶炖肉吃。 养肾气 肾气不足则元气无根，导致肾不纳气、呼吸气短。肾气虚，肾不纳气的特点是乏力、吸气困难、呼多吸少、神疲乏力，以及腰酸膝软、尿多便稀、遗精、带少。饮食上可食核桃、枸杞、何首乌、熟地、六味地黄丸，大补之药如人参等。 人老了，为什么小便经常忍不住？这是肾气虚小便失摄。防治方法可以补肾，服六味地黄丸，或用猪膀胱、枸杞炖乌鸡。 肾气虚导致卫气不足，从而形成正气不足，正不胜邪，因而易生病。因人体的营气与血循行于血管内而营养周身，而卫气独行于脉外，作用是防御。卫气不足则免疫力下降，而卫气又受肾气的影响。 肾虚卫气不足的特点是头昏乏力、腰酸膝软、尿多、怕冷、经常伤风感冒流清涕。可多吃枸杞、核桃，或六味地黄丸、何首乌片，或用人参泡水服。 老年人感到气不足、气短、乏力、脉弱、血压低或血糖低时，可在晚上九十点钟服独参汤（用人参3～5克煎汤），也可加黄芪10克，若有饥饿感可适当进食。治疗原则是升陷固脱。要注意防夜半时分出现气脱证。 冬天养脑饮食 人的脑与肾的关系很密切，因为脑髓是靠肾产生的，中医叫做“肾生脑髓”。所以肾亏就会脑空。 冬天要适当低温养生，尤其在暖冬更应注意室温不能偏高，因为大脑最怕热，适当低温状态可提高大脑工作效率。养脑必先补肾，脑空的人要多吃益肾食物如炒腰花、六味地黄丸等。 冬季健脑食品有以下几类。 仁类：如芝麻仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、腰果仁等。 坚果类：如核桃、栗子、榛子等。 菌类：如茯苓、灵芝、蘑菇等。 动物类：如鹿茸、羊脑、鱼、燕窝、紫河车（胎盘）等。 中药类：如芡实、山药、枸杞、何首乌、冬虫夏草、益智仁（可以炖肉吃，也可熬汤喝）等。